Об этом рассказывает Владимир Калыгин, шеф- повар казино «Ангара» (клуб «А», Москва).— Как давно открылось казино «Ангара», а, следовательно, ресторан? До этого я работал в качестве шеф- повара в других ресторанах, в том числе открывал их с известными иностранными, в частности, швейцарскими, шеф- поварами. Позднее стал работать самостоятельным шеф- поваром. И в ресторане казино «Ангара» я работаю с его открытия. Все- таки, это заведения игорного бизнеса, работают круглосуточно. Не во всех казино имеются рестораны, некоторые предпочитают предлагать минимальные закуски и бар. У нас VIP- казино, по сравнению с ним ресторан приносит малую выручку – наши гости имеют персональные карты, по которым еда бесплатна (все что угодно по меню) и любые напитки из бара.
Практически все процедуры в интернет казино Джекпот быстрые, чем в автономных казино. К примеру, приобретать фишки перед персонале, дорогом оборудовании и сооружениях - все деньги тратятся на совершенствование безопасности и добавлении новых игр в игровое меню. Низкокалорийная диета (НКД). На данной странице приведены примеры голубого меню в виде закладок, серого меню в виде закладок, древовидного меню. В шаблоне текущего сайта использованы левое меню без вложенности, верхнее горизонтальное многоуровневое выпадающее меню.
Специфика VIP- казино в том, что гости – игроки, они редко смотрят в меню. И большинство блюд, что они заказывают, в меню отсутствуют - и это не смотря на то, что у нас представлены практически блюда всех народов мира. Но захочет гость простую солянку или кашу – мы сделаем. Если расскажет свой рецепт – тоже приготовим. Постоянных гостей мы знаем, знаем их пристрастия, предпочтения.
Специфика VIP- казино в том, что гости – игроки, они редко смотрят в меню. И большинство блюд, что они заказывают, в меню отсутствуют - и это не смотря на то, что у нас представлены практически блюда всех народов мира.
В этом и особенность, и наша обязанность – готовить под непосредственный заказ. Получается креативная кухня. Мы готовим также и для фуршетов, когда на специальные мероприятия приглашается широкий круг гостей – не клиентов казино. Наш руководитель, Аркадий Новиков, просит нас готовить более простую домашнюю кухню, натуральную, он считает, блюдо должно само себя украшать, его следует меньше трогать руками в процессе приготовления.
Гость должен быть уверен, что здесь его угощают продуктами самого высокого качества в течение всего года. Главный в казино – игрок и игра. Многие хотят, чтобы для них создали атмосферу уединенности, здесь не требуются никакие гастрономические шоу, необходимо просто в определенное время гостю подать заказанную еду и напитки. Официанты должны быть незаметны, не отвлекать от игры. Здесь некоторые гости сидят сутками и, разумеется, вкусная, сытная еда необходима.— Как часто меняется меню? Мы вводим часть новых блюд, другие заменяем. У нас также есть специальные странички – летнее, зимнее предложение, специальные предложения.
Кроме того, все шеф- повара холдинга Аркадия Новикова принимают участие в подготовке и открытии новых ресторанов. Я в настоящее время помогаю открывать новые заведения «Дымов». В начале следующего года - еще два. Таким образом будет создаваться сеть.— Есть мнение скептиков - как можно на колбасах, которые продаются в магазинах, открыть ресторан, где их будут готовить в качестве закусок к пиву?
В «Дымове» разрабатывается - совместно с шефом, он из Австрии – специальное меню, колбасы и сосиски готовятся по специальным рецептам, они не будут продаваться в магазинах. Их можно будет купить и попробовать только в «Дымове». В каждом ресторане будет «дымовский» мини- бутик. И потом: приготовление купленных в магазине колбас в домашних условиях и приготовление специальных колбас на профессиональном гриле в ресторане – совершенно разные вещи. Будут стейки, мясо со всего мира – из Аргентины, Австралии, мы запустим отдельную «ветку» – мясо Австрии, которого у нас в России нет вообще. Недавно мы объездили всю Австрию и Германию, старались бывать в элитных пивных ресторанчиках с предложением колбас и мяса на гриле.
Мы нашли мясо, вкус которого нас впечатлил, но кроме мяса будут в «Дымове» какие- то сорта рыбы - обязательно. А в бутиках «Дымов» будут также продаваться мясные полуфабрикаты, готовые стейки в вакуумной упаковке. Австрийцы предпочитают мясо – знаменитую свою телятину - в вареном виде, в бульоне. И у них, и у немцев гарниры практически одинаковые – картофель, капуста тушеная.
А вот гриль австрийцы не очень любят. Немцы же очень любят свои колбаски.
Должно быть понятно, что при всей специфике, это - полноценный демократичный ресторан со средним чеком $3. Вот и ответ на вопрос, как применить свои усилия и опыт в условиях холдинга – всегда открываются новые возможности. Вопросы: Маргарита Беликова.
Как выбрать онлайн казино для игры в интернете? В качестве примера можно привести одно из крупнейших казино: Лицензия у . К примеру, я внес на депозит казино 10 у.е мне начислили + 10 у.е бонусов и того у меня на счету 20 у.е. Сделав 15 ставок по 1 у.е у меня на счету казино 35 у.е Могу ли я вывести эту сумму (или какую ее часть) на свой эл.кошелек. Очень аппетитное меню) и насчет полноценного сна согласна на 100%. Я еще стала по утрам хлопья фитнес кушать с нежирным молоком, добавила утреннюю пробежку и уже за 10 дней 2 кг сбросила, даже не думала, что так легко будет). Есть примеры когда сайты казино, которые находятся в топ листе поисковой системы (казалось бы должны быть надежными) оказывались сайтами .